Ciudad de México, 25 de septiembre de 2023 – La humilde tortilla de maíz, un pilar fundamental en la gastronomía mexicana, ha conquistado un lugar destacado en la escena culinaria global al ser coronada como el pan más popular del mundo, según el prestigioso Taste Atlas, el atlas mundial de platos tradicionales, ingredientes locales y restaurantes auténticos.
Esta distinción otorgada a la tortilla de maíz ha generado entusiasmo tanto en México como en otros rincones del planeta, consolidando aún más su reconocimiento a nivel internacional. La lista «Los panes más populares del mundo» de Taste Atlas, que incluye a los panes salados más consumidos a nivel global, situó a la tortilla de maíz en la posición de honor, desplazando a otros panes icónicos.
Lo que comenzó como un alimento básico en la dieta mexicana, la tortilla de maíz se ha convertido en una verdadera sensación culinaria a nivel internacional. Se estima que se consumen alrededor de 9.4 toneladas de tortillas de maíz cada año en todo el mundo, lo que refleja su inmensa popularidad y versatilidad en la cocina global.
En México, la tortilla de maíz se ha mantenido como un elemento fundamental en la mesa de millones de familias. Elaborada con masa tradicional o harina de maíz nixtamalizado, producida por marcas como Maseca, Harimasa o Macsa, entre otras, la tortilla no solo es apreciada por su sabor, sino también por su valor nutricional. Rica en vitaminas A, B y C, fibras, potasio, calcio, fósforo y proteínas de alta calidad, la tortilla de maíz es una elección saludable y equilibrada para personas de todas las edades, desde deportistas de alto rendimiento hasta adultos mayores, niños y mujeres embarazadas.
Detrás de la creciente popularidad de la tortilla de maíz en todo el mundo se encuentra la influencia de empresas mexicanas como Gruma, líder mundial en la producción de harina de maíz, tortillas y wraps. Con presencia en más de 110 países, Gruma ha desempeñado un papel fundamental en la difusión de la auténtica gastronomía mexicana, promoviendo la apreciación de este sencillo, pero apreciado, alimento.
La tortilla de maíz, un emblema de la cultura mexicana, ha trascendido fronteras para convertirse en un verdadero ícono global. Su reconocimiento como el pan más popular del mundo es un testimonio del amor y la apreciación que la gente tiene por este alimento básico que ha conquistado corazones y paladares en todo el planeta.
