Saltillo, Coah.- La Fundación James Beard, que reconoce a los mejores restaurantes y chefs de Estados Unidos colocó al restaurante Don Artemio en la lista de semifinalistas en la categoría de «Mejor restaurante nuevo», esto gracias al trabajo del chef Juan Ramón Cárdenas Cantú, quien es oriundo de Saltillo, Coahuila.
Cárdenas cuenta con una amplia trayectoria que lo ayudó a llegar hasta instancias internacionales pues es ingeniero en industrias alimentarias y se formó con cursos de cocina en México, Estados Unidos y Europa. Además, el chef fue reconocido en 2004 con el premio al mérito empresarial restaurantero como mejor banquetero de la República Mexicana, título otorgado por la CANIRAC nacional.
El organismo reconoce a los mejores establecimientos que abrieron sus puertas entre enero y septiembre de 2022 y califica varios rubros entre los que destacan la excelencia en la cocina, el ambiente y la hospitalidad hacia los comensales.
El restaurante compitió directamente contra otros 29 negocios establecidos alrededor de los Estados Unidos y destacó por su calidad y variedad de platillos. Los galardones se entregarán en el mes de junio, aunque la lista de ganadores se dará desde marzo.
