Saltillo.- Roby Cantú, es una mujer, que encontró en la gastronomía su lugar favorito. Su gusto por la cocina, surgió desde que tenía seis años, cuando acompañada a su abuelita a preparar los alimentos.
Antes de concretar su licenciatura en gastronomía, Roby, estudió la carrera en Ciencias de la Comunicación en la Universidad Autónoma de Coahuila, profesión que le dio paso a grandes proyectos.
Después de convertirse en madre, la chef, Roby Cantú, se graduó y realizó una especialidad de cocina Mexicana Gourmet.
Prepararse académicamente, en gastronomía, fue para Roby, una experiencia única.
La mejor satisfacción, frente a los comensales, es remover emociones, destaca.
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Como en todo trabajo, los riesgos al estar en la cocina son muchos, como las altas temperaturas y manipular cuchillos, señala Roby.
El mejor consejo que Roby comparte con las y los jóvenes interesados en estudiar gastronomía, es ser responsable, consistente y constante.
