Saltillo.- Dado que, durante esta temporada el consumo de pescados y mariscos se incrementa, así como las enfermedades gastrointestinales, derivado del mal manejo de estos alimentos, el director de salud pública municipal, Luis Alfonso Carrillo, recomendó a la población poner especial atención tanto al comprarlos como al consumirlos.
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«Las enfermedades gastrointestinales aumentan por lo menos entre un 5, 10 y hasta 15 por ciento de acuerdo al consumo. El transporte de alimento tiene que ser a través de una cadena de frio, esta cadena de frio tiene que garantizar que se almacene en un lugar adecuado, que se trasladó en un vehículo adecuado y que nuevamente está en un periodo de conservación bajo vigilancia», dijo
El doctor Carrillo manifestó que consumir pescados y mariscos en mal estado o contaminados pueden provocar desde infecciones hasta una intoxicación, por eso el llamado.
«Si le recomendamos mucho cuidar este aspecto y comprar en aquellos lugares que sean totalmente garantizados. Cuando pescados y mariscos se exponen al calor empieza el crecimiento de bacterias que producen toxinas graves, estas pueden ser que la persona sufra de una infección o una intoxicación», expresó.
