Saltillo, Coah.- Con la realización del Festival Gastronómico Rural 2025 en el que se ofrecieron alimentos típicos de Cuaresma, el alcalde de Saltillo, Javier Díaz González, dijo que a través de este tipo de eventos se busca rescatar las tradiciones e impulsar el turismo en las comunidades rurales del municipio.
Díaz González informó que, con el apoyo del Gobierno del estado y de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), este fin de semana se llevó a cabo con éxito la primera edición de este festival en el ejido Derramadero, en el que participaron cocineras y cocineros de diferentes comunidades rurales de la capital de Coahuila.
«Esto lo hacemos para rescatar este tipo de tradiciones, para que las y los saltillenses disfrutemos y apreciemos todo lo que se hace en el campo, por eso vamos a llevar este festival a otras comunidades y a la cabecera municipal», afirmó.
Como parte del festival se realizó un concurso gastronómico en el que participaron 10 equipos de cocineros y cocineras de ejidos como Derramadero, Chapula, Buñuelos, La Pompa, Las Mangas, Zacatera, además de la zona urbana de Saltillo.
Díaz González entregó los premios a los ganadores, así como reconocimientos a todos los equipos participantes y anunció estímulos económicos en beneficio de los ejidos que se sumaron a la primera edición de este festival.
