Saltillo.- El simposio «Sotol, Planta, Espíritu y Arte» de la Universidad Autónoma Agraria Antonio Narro, efectuado en el Museo del Desierto, dio inicio con una serie de conferencias que abordaron temas de gran relevancia, entre ellas la conferencia sobre los retos y oportunidades en la conservación de los recursos forestales no maderables en Coahuila, a cargo de la bióloga Eglantina Canales.
El evento continuará el 27 de octubre, donde los alumnos y asistentes tendrán la oportunidad de participar en diferentes talleres, incluyendo destilación, extracción del ADN del sotol, micropigmentación, así como un recorrido por el campo en el Cañón de San Lorenzo, durante la mañana.
Por la tarde, se realizarán actividades artísticas y gastronómicas, incluida una cata de sotol y la degustación de platillos típicos de la región.
Los interesados en el evento, pueden seguir las redes sociales de la Universidad Autónoma Agraria Antonio Narro para disfrutar de las diversas conferencias en vivo, las cuales quedan guardadas en el perfil de Facebook.
