Saltillo, Coah.- El alcalde de Saltillo, Javier Díaz González, encabezó el Segundo Festival Gastronómico Rural en el ejido Derramadero, que se realizó a través de la coordinación de la Dirección de Desarrollo Rural y de la Dirección de Turismo Municipal, con el propósito de promover los platillos de Cuaresma que son preparados en las localidades del municipio.
“Hoy venimos a disfrutar de la gastronomía y a reconocer algo mucho más grande: la identidad, la historia y el esfuerzo de las comunidades rurales. Con este festival se demuestra que en Saltillo se impulsa el desarrollo del campo, el turismo y la economía local”, comentó el edil.
En el Segundo Festival Gastronómico Rural participaron 10 equipos provenientes de comunidades como Chapula, Zacatera, Buñuelos, Hedionda Grande, San Juan de la Vaquería, San Francisco del Ejido y Derramadero.
Se ofrecieron platillos típicos de Cuaresma, entre los que destacaron el pescado, pipián, nopales, chicales, lampreados, capirotada, así como aguas frescas.
En el evento estuvieron presentes los titulares de Desarrollo Rural, Diego Fuentes Aguirre; y de Turismo, Lydya Rodríguez; así como Gabriel Elizondo, coordinador de Mejora Coahuila; y Jesús María Montemayor, secretario de Desarrollo Social, en representación del gobernador Manolo Jiménez Salinas.
Como parte del festival, y luego de la deliberación del jurado, integrado por Ivonne Mónica Orozco Matus, José Ignacio Carrillo Aguirre y Jesús Loredo González, se entregaron premios al primero, segundo y tercer lugar; además, se entregó un kit de mandil y termo a quienes integraron los equipos.
