Ciudad de México.- La Organización Mundial de la Salud (OMS) y la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) advirtieron sobre los posibles riesgos para la salud asociados con los edulcorantes no azucarados, presentes en bebidas y alimentos “light” o “sin azúcar”. Aunque el gobierno federal busca reducir el consumo de azúcar, organismos internacionales señalan que estos sustitutos, como aspartame, sucralosa, sacarina, acesulfame-K y estevia, no contribuyen a mantener un peso saludable y podrían aumentar la posibilidad de desarrollar enfermedades metabólicas, cardiovasculares y algunos tipos de cáncer.
En México, la Profeco alertó que bebidas dirigidas a niños contienen edulcorantes potencialmente dañinos, de acuerdo con un estudio del Laboratorio Nacional de Protección al Consumidor que analizó 51 productos, de los cuales 31 incluían sustancias no recomendables para menores. Estos componentes pueden alterar la sensibilidad a la insulina y elevar los niveles de glucosa en la sangre, por lo que la dependencia exhortó a limitar su consumo.
La OMS, en su guía publicada en 2023, revisó más de 280 investigaciones científicas y concluyó que el uso prolongado de estos edulcorantes no ofrece beneficios sostenidos en la reducción de peso ni de grasa corporal. Además, estudios internacionales revelan una posible relación con un mayor riesgo de diabetes tipo 2, hipertensión y cáncer. Como alternativa, el organismo recomienda fomentar el consumo de azúcares naturales y reducir la exposición al sabor dulce desde edades tempranas.
