Saltillo.- La carne de puerco es una de las preferidas para elaborar la cena de Navidad, debido a la gran cantidad de formas en que se puede preparar.
A la ciruela o en tamales es deliciosa, por ese motivo la demanda se ha disparado en la víspera de Nochebuena.
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«Se ha estado manteniendo el precio, la demanda está muy fuerte, ahorita es lo que más se mueve», dijo Silvia Echevarría, propietaria de una carnicería.
La comerciante aseguró que pese a la demanda el precio de la carne de puerco se ha mantenido en 69 pesos durante las últimas semanas.
Lo que las familias pueden aprovechar para preparar sus platillos favoritos.
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«Se puede preparar pierna ahumada, pierna mechada, el pozole, los tamales..», mencionó.
Silvia añadió que no solo la carne de puerco tiene demanda sino todos los cárnicos en general.
«Toda se está moviendo desde el pollo, la carne roja, el puerco, también las chuletas ahumadas», agregó.
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