Torreón, Coah.- Torreón ha inscrito su nombre en la historia gastronómica mundial. Este domingo, la ciudad rompió oficialmente el Récord Guinness de la Discada Más Grande del Mundo con una hazaña culinaria que transformó el Centro de Convenciones de Torreón (CCT) en una fiesta a la que acudieron 40 mil personas.
La nueva marca se estableció con una discada de cinco toneladas y 102 kilos, preparada en un disco de nueve metros de diámetro diseñado específicamente para el evento. Este logro superó el récord anterior, que pertenecía a Guadalupe, Nuevo León, con una disco de seis metros y 13 mil tacos servidos.
Torreón no solo despuntó esa marca, sino que la dejó atrás con la capacidad de servir más de 80 mil tacos de esta tradicional delicia norteña.
Rodrigo González Fernández, director del CCT, comentó: “primero que nada, agradezco al gobernador Manolo Jiménez Salinas, que en todo momento nos apoyó; esto es un ´granito´ de lo que hacemos en el CCT, al igual que agradezco al alcalde Román Cepeda. Al estado y municipio les agradecemos por su respaldo con equipo de salud, seguridad, protección civil; al de Mejora Coahuila por acercar gente, pero desde luego a los chefs y a Canirac por este récord. A los más de 200 empresarios que colaboraron, llevamos en este proyecto seis meses y la gente reaccionó; les agradezco a todos su presencia”.
Para llenar el gigantesco disco, se utilizaron más de cuatro toneladas de ingredientes, incluyendo carne de res y cerdo, chorizo, tocino, jamón, salchicha y la mezcla de vegetales y especias propias de la receta. Más de 100 personas participaron en la preparación.
El equipo estuvo conformado por reconocidos chefs a nivel nacional, entre ellos Vicente Revuelta y Teo Ríos, quienes trabajaron con estudiantes de gastronomía de instituciones locales dejando claro el esfuerzo de la comunidad.
